美食秘籍 锦绣花寿司(1) 【材 料】 芦笋 2支 香菇煮 3朵 浦烧鳗 1/2片 鲜虾 3尾 厚蛋烧 1条 干瓢煮 2条 鱼卵 适量 海苔片 1片 寿司饭 适量 保鲜膜 1张 【做 法】 1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。 2.香菇煮切丝后备用。 3.浦烧鳗切成宽1.5公分的长条状备用。 4.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后备用。 5.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），将鱼卵均匀的撒在饭上，覆蓋上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋烧、干瓢煮卷起即可。
