美食秘籍 西芹螺肉浓汤 【材 料】 罐头螺肉 1罐 马铃薯 1粒 西芹 3根 蒜头 2颗 青葱 1根 香菜 1根 清高汤 500㏄ 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 奶油 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.马铃薯去皮切成小丁状；西芹、蒜头、青葱都洗净切成小丁状备用。 2.螺肉切成碎状备用。 3.取一个汤锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入作法1的所有材料，以中火炒香后，续加入所有调味料，翻炒均匀。 4.作法3汤锅，倒入清高汤和罐头螺肉汤汁，盖上锅盖，煮约15分钟。 5.作法4锅中，加入作法2的螺肉，以中火煮约3分钟，起锅时加入香菜即可。
