美食秘籍 山药鸡肉锅 【材 料】 鸡肉 300公克 山药 200公克 白菜 400公克 胡萝卜 1片 豆腐 1/4块 生香菇 1朵 茼蒿 适量 汤底： 水 800㏄ 鲜美露 80㏄ 【做 法】 1.将山药去皮，磨泥备用。 2.水、鲜美露混合后，取少许加入山药泥中拌匀，再全部加入拌匀即为汤底。 3.鸡肉切成适当块状，放入滚沸水中略汆烫，再泡入冷水中洗净，捞起沥干。 4.白菜洗净剥小片状；茼蒿洗净备用。 5.取锅，倒入作法2的汤底煮至滚沸，再依序放入作法4的白菜和胡萝卜片、豆腐、生香菇、作法3的鸡肉块和茼蒿煮熟即可。
