美食秘籍 爆浆炸鱼条 【材 料】 鲷鱼片 2片 起司丝 130公克 海苔片 5片 青葱 1根 红辣椒 1根 炸粉： 面粉 50公克 鸡蛋 1粒 水 适量 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【醃 料】 米酒 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲷鱼片切成片状，放入混匀的醃料中醃渍约10分钟。 2.青葱与红辣椒切片备用。 3.取一片海苔放在砧板上，再放入一片作法1醃渍的鱼片，放上起司丝，再慢慢卷成圆筒状，重复此步骤直到材料用尽。 4.将炸粉材料搅拌均匀，再将作法3卷好的鱼卷沾裹面糊，放入190℃的油锅中炸成金黄色，捞起盛盘。 5.取炒锅加热，加入1小匙沙拉油，放入作法2的青葱末与红辣椒片翻炒均匀，再加入所有调味料炒匀，最后再撒在作法4的炸鱼卷上即可。
