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将1,500c.c.的水煮滚，放进花椒粒再煮滚。

至水呈现花椒粒透出的褐色，再用滤勺将花椒粒滤出。

喜欢花椒味稍浓一点的，可以将花椒水静置一晚。

原本的水继续煮滚，边搅拌边加入果冻粉，之后再把花椒粒倒回略拌。

将水倒至容器中冷却定型。之后切成小丁状。

果汁机中放进砂糖、冰块、凤梨及凤梨浓缩汁，打成冰砂。最后将冰砂倒进杯中，上面舀上花椒冻即可。

若觉喝冰砂太冰，可用凤梨果汁取代。