美食秘籍 培根酸菜酱面 【材 料】 熟面疙瘩 250公克 培根 80公克 酸菜 80公克 蒜末 5公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 酱油 1/2大匙 辣豆瓣 1小匙 细砂糖 1/4小匙 米酒 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.培根切小丁；酸菜洗净切小丁后，泡入水中约5分钟备用。 2.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香，加入作法1的培根丁炒香。 3.续放入作法1的酸菜丁略炒一下，再加入调味料拌炒均匀后，加入高汤炒至入味。 4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面疙瘩放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。
