- 【材 料】
- 中圆面 110公克
- 活力酱汁 适量
- 五花薄肉片 150公克
- 小黄瓜 1/2条
- 蕃茄 1颗
- 洋葱 1/2颗
- 美生菜 1片
- 香菜 2根
- 红辣椒 1条
- 虾米 10公克
- 米酒 1大匙
- 蒜末 5公克
- 松子 适量
- 【做 法】
- 1.将中圆面放入滚水中煮至熟后，捞起以冷水冲洗降温，再沥干水份盛入盘中备用。
- 2.肉片撒上少许白胡椒粉、盐（材料外）先醃；小黄瓜洗净沥干后以滚刀切小块；蕃茄洗净沥干后切小块；洋葱剥皮后切丝，再洗去辛呛味沥干；美生菜洗净沥干后撕成大片状；香菜洗净沥干切小段；红辣椒洗净后切丝。
- 3.虾米洗净后泡入米酒中至软化，沥干后切成粗末状；红辣椒洗净沥干切片。
- 4.取一锅，倒入2大匙食用油（材料外）热锅，放入虾米、蒜末、红辣椒爆香，再放入肉片炒至变白，盛起备用。
- 5.将作法1的中圆面放上作法2的材料，撒上松子，食用前淋上活力冷面酱即可。