美食秘籍 柠檬青蒸鱼 【材 料】 鲈鱼 1条 辣椒 2条 姜末 1又1/2大匙 蒜末 1又1/2大匙 柠檬 2个 葱 2根 香菜末 少许 【调 味 料】 酒 1又1/2大匙 柠檬汁 2大匙 盐 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲈鱼洗净，由腹部剖开，呈背部相连的片状，放入蒸盘中备用。 2.辣椒切开，去籽、切丝；葱洗净、切丝；柠檬切片，备用。 3.将蒜末、姜末、辣椒丝均匀洒在作法1的鲈鱼上，淋上调匀的调味料，铺上柠檬片，以电锅或用中火蒸8分钟，焖3分钟即可。 4.最后撒上葱丝和香菜末即可。
