美食秘籍 蒜味烤鱼 【材 料】 鲈鱼净肉 1尾 姜 1小段 红甜椒 1/3颗 黄甜椒 1/3颗 葱 1根 【醃 料】 米酒 1大匙 蒜泥 5颗 辣椒 1/2根 香菜 2根 酱油 1小匙 砂糖 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.调味料混合拌匀。将鲈鱼净肉切片，再将所有鱼肉用调味料抹匀，醃渍约10分钟，备用。 2.姜切片；红甜椒与黄甜椒去籽切小片；青葱切小段，备用。 3.将作法1醃渍好的鱼肉与作法的2材料一起放入烤盘中，再放进已预热好的烤箱中，以200℃烤约15分钟即可。
