- 食材
-
蒜末15克
培根厚片60克
马铃薯块150克
蛤蜊100克
白酒50c.c.
平叶巴西利（切碎）适量
迷迭香适量
- 调味料
- 胡椒适量
解密！BELLINI Pasta Pasta 本食谱由东京风意大利餐厅BELLINI Pasta Pasta的日籍行政主厨为大家示范经典异国风菜色，融合意大利、日式料理特色，适合亲朋好友欢乐团聚，带来视觉、味觉双重飨宴！
1
先将马铃薯块放置在盘中，覆蓋保鲜膜，放入微波炉加热1分半钟，以方便拌炒至熟，加热完后，再取出备用。
建议用进口马铃薯，口感较扎实。
2
以大火热锅，倒入30c.c.的橄榄油后转中火，放入马铃薯煎1分钟，翻面再煎1分钟。
3
加入培根厚片煎30秒，翻面再煎30秒后，再加入蒜末拌炒20秒。
4
加入蛤蜊、白酒，盖上锅盖煮约2分钟，至蛤蜊壳打开。
5
放入迷迭香、平叶巴西利，盖上锅盖煮约5分钟，最后撒上胡椒，盛盘即完成。
※本示范分量适合2人共享。