美食秘籍 糖醋鱼(7) 【材 料】 市售炸鱼 1尾 青椒丁 40公克 红甜椒丁 40公克 蒜末 5公克 洋葱末 10公克 蕃茄丁 60公克 苹果丁 60公克 水 150㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 盐 少许 白醋 2大匙 乌醋 1大匙 糖 2大匙 【做 法】 1.炸鱼放入已预热的烤箱中，用230℃烤约10分钟，烤热回温后取出、摆盘，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入青椒丁、黄甜椒丁炒香后取出，备用。 3.于作法2的锅中，放入蒜末、洋葱末爆香，再加入蕃茄酱炒香，续加入水与所有调味料炒至入味。 4.于作法3的锅中加入蕃茄丁、苹果丁，作法2的材料，煮滚后以少许太白粉水勾薄芡，起锅淋在作法1的炸鱼上即可。
