- 调味料
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盐巴少许
黑胡椒粉少许
酱油少许
鸡粉少许
- 食材
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里肌猪排80g
蒜片少许
葱段少许
太白粉少许
1
里肌猪肉表面先撒上盐巴和黑胡椒粉。
2
双手拍打猪肉片表面，让调味料与肉片结合，并撒少许太白粉让肉片可黏在一起，变身成猪排口感。
3
大火热油锅，爆香蒜片、葱段，接着再放入猪肉。
4
煎约1分钟后可翻面，加入少许酱油调味。
5
约20秒后再放入鸡粉，再煎约1分钟即可起锅完成。
※本期示范食材皆可在各大超市、传统市场购买。示范分量皆为1人份。