美食秘籍 清香豆腐 【材 料】 木棉豆腐 1块 榨菜 1公克 姜末 1/2茶匙 九层塔 30公克 红椒末 少许 【调 味 料】 A.酱油膏 1大匙 凉开水 1大匙 糖 1/2茶匙 B.香油 1大匙 【做 法】 1.厚片木棉豆腐擦干水分切成圆柱状，置于盘中；九层塔汆烫后切末，备用。 2.将榨菜切末，与姜末、作法1的九层塔末撒在作法1的圆柱木棉豆腐上，并淋上酱油膏。 3.食用前，淋上香油即可。 【备 注】 将豆腐先泡热水约5分钟，将组织稍微缩紧，吃起来的口感会更扎实。
