美食秘籍 蒜头田鸡汤 【材 料】 田鸡 600公克 蒜仁 20颗 姜片 20公克 水 800㏄ 【调 味 料】 米酒 50㏄ 盐 1茶匙 【做 法】 1.田鸡掏去内脏，洗净后剁小块，备用。 2.煮一锅水，将作法1处理过的田鸡下锅，煮至滚约煮10秒钟后取出，冷水洗净沥干。 3.将作法2的田鸡放入电锅内锅，加入水、蒜仁、姜及米酒，外锅加1杯水，盖上锅盖，按下开关。 4.煮至开关跳起，加盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，水量要增加50㏄，按下开关后，炖煮约20分钟关掉开关即可。
