【昨日的美食】料理食谱 14:吻仔鱼炒大头菜

【昨日的美食】料理食谱 14:吻仔鱼炒大头菜

食材
芜菁叶(大头菜)1把

吻仔鱼干

麻油

白芝麻
调味料
米酒

味醂

日式酱油

最近热映的日剧《昨日的美食》
最后一集中,史朗带着贤二回到自己的老家,让父母和伴侣正式会面。史朗和母亲一起准备餐食,在厨房一边听着母亲口头指导,一边料理幼时非常喜欢的家常菜。
这道吻仔鱼炒芜菁是非常营养的下饭菜,配啤酒吃也对味,做法很简单,还可以带便当喔。
面对史朗的父亲,贤二正襟危坐的样子。图片撷取自日剧《昨日的美食》。

1

将芜菁叶洗净,切成适口大小。

2

起一锅,倒入麻油,下吻仔鱼干炒至香脆。

3

芜菁叶下锅拌炒,加入调味料炒匀。

4

加入适量白芝麻,炒匀即可起锅。