美食秘籍 茶香烧排骨 【材 料】 排骨 200公克 包种茶叶 5公克 姜末 30公克 蒜末 20公克 【调 味 料】 酱油 3大匙 鸡精粉 1茶匙 砂糖 1大匙 绍兴酒 2大匙 水 350㏄ 【做 法】 1.排骨洗净后汆烫去血水备用。 2.热锅，加入少许沙拉油烧热，以小火爆香姜末及蒜末，加入作法1的排骨及绍兴酒，以中火拌炒约1分钟。 3.将包种茶叶及所有调味料加入作法2的锅中拌匀，盖上锅盖以小火闷煮约20分钟后起锅即可。
