烤肉是台湾中秋节最夯的活动，而肉品的采买可是重点，如何买到好猪肉是一门学问！这次邀请同时身为直播主、有着猪肉公主之称的台北东门市场信义肉舖老板娘—
张采婕来为大家解答。
烤肉是属于台湾人的中秋「习俗」，而猪肉是烤肉架上会出现的主力肉类之一！年轻人可能习惯到超市买猪肉，但是超市的进货与包装都是固定的，能买到的猪肉部位或分量未必尽人意，不妨改走进传统市场买肉去。 传统市场买肉关键 肉铺提供客制化 传统市场肉铺最大的优点就是「客制化」，可以跟老板提到需要的分量、想买的部位，让老板搭配。肉舖老板娘张采婕表示，不常买食材的人，若是直接去超市买多人份的食材，经常拿捏不准分量，而在传统市场购买时，可以跟老板提到需求（人数、想吃的口感、料理方式），老板便会依顾客需求提出建议。 如何掌握猪肉肉价？ 多数人到传统市场买肉有一个忧虑是，怕被当「肥羊」宰！因为在超市买肉，包装上都有标价，但传统市场的肉铺摊位上都没有标价，还没询问前都不知道价格，难以「货比三家」。肉舖老板张采婕表示，台湾全台各地的猪肉价格都在一个平均值（特殊品种猪肉除外），若是担心买贵，可以先了解猪肉的价格行情，再到传统市场购买，「传统市场因为没有超市的房租和广告成本，所以猪肉价格大多比较便宜。」 2 标志 1 证明单，具官方认证才购买 你对传统市场的猪肉来源有所疑虑吗？张采婕建议到传统猪肉铺消费时，可以先观察肉铺有无具备3项官方证明：「
CAS标志、屠宰卫生检查合格标志、电宰当日卫生检查证明单」；若三者缺一就不建议购买，如果肉铺有产销履历的话则更好！
2016年起农委会实施「国产生鲜猪肉追溯标示牌」措施，建立猪肉的产销履历，消费者可根据8码编号（即图中拍卖编号）查询猪肉的来源资讯。
合格的肉铺挂上「电宰当日卫生检查证明单」的目的，是让客人明确知道架上的肉品是合乎规定的屠宰猪肉。 至于观察
猪肉铺洁净与否的关键，可用「气味」做辨别，若是卫生整洁不确实的肉铺，接近时就会闻到一个异味，这样的肉铺也避免去购买。
