香港澳门美食搬运工

黄豆洗净、泡水约6 小时后，放入电锅，外锅放1／4杯水量，蒸约10分钟。

泡过水的黄豆可轻易剥成两办，才能入电锅蒸。

将南瓜蒂头切除后剖半、去籽洗净，保留下半部做为盛盘的盅使用，再放入电锅，外锅放1／4杯水量，蒸15分钟。

起一热锅，油温约120℃，油量约10c.c.，加入姜末爆香，再加猪绞肉炒至变色。

将泡好黄豆下锅炒约3分钟后，加入盖过食材水量并煮至收乾，再加入韭菜花拌炒约3分钟，加入盐、胡椒粉拌匀后起锅。

取出蒸好的南瓜，将黄豆韭菜肉末填入南瓜就完成了。