美食秘籍 美式烤肋排 【材 料】 肋排 12支 【醃 料】 洋葱 1/2个 苹果 1个 凤梨 1/4个 月桂叶 3片 红酒 1大匙 牛排酱 1大匙 黑胡椒粒 1小匙 【做 法】 1.洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块，放入果汁机中打成泥状，再加入红酒与牛排酱搅拌均匀备用。 2.肋排洗净后用刀在两面轻划数条刀痕，再浸泡于作法1的醃料中，于肉面放上月桂叶及黑胡椒粒仔细均匀地搓揉，再放置冰箱冷藏1夜。 3.烤箱预热160℃；将作法2的肋排用铝箔纸完全包裹起来放入烤箱内，以160℃烤约30分钟后取出，去除铝箔纸并刷上剩余醃料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至200℃，烤约10分钟至表面酥脆即可。
