美食秘籍 传统茶叶蛋 【材 料】 A.鸡蛋 6颗 盐 1大匙 B.万用卤包 1包 八角 3粒 红茶茶包 2包 乌龙茶叶 10公克 酱油 1/2杯 冰糖 1大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。 2.将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。 3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。 4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。 5.煮沸过程每隔3～5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。 6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
