美食秘籍 三丝羹(1) 【材 料】 笋丝 80公克 胡萝卜丝 20公克 泡发香菇丝 40公克 肉丝 50公克 香菜 适量 【调 味 料】 A.高汤 700㏄ 盐 1茶匙 鸡精粉 1/2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 B.太白粉水 2大匙 香油 1/2茶匙 【做 法】 1.将所有材料（除香菜外）一起汆烫约20秒后，冲冷备用。 2.将调味料A下锅煮滚，再加入作法1所有材料，再次煮滚后转小火，淋入太白粉水，一面用锅铲慢慢搅拌至匀后熄火，滴入香油、撒上香菜即可起锅。
