美食秘籍 九层塔炒蛤蜊 【材 料】 蛤蜊 600公克 九层塔 50公克 红辣椒片 10片 蒜碎 2小匙 太白粉水 1大匙 沙拉油 2大匙 水 100CC 【调 味 料】 乌醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 酱油膏 1大匙 【做 法】 1.蛤蜊泡水吐沙洗净；九层塔摘去老梗洗净，备用。 2.热锅加入沙拉油，续放入蒜末爆香。 3.放入作法1的蛤蜊以大火翻炒，加水后加盖焖至开山。 4.放入所有调味料、再以太白粉水勾芡。 5.最后加入作法1的九层塔、红辣椒片拌炒至软即可。
