- 【材 料】
- 1.大白菜 2叶
- 四季豆 4条
- 红萝卜 1段
- 2.海蜇皮丝 2大匙
- 红萝卜丝 1大匙
- 白萝卜丝 1/2大匙
- 小黄瓜丝 1/2大匙
- 3.鸭赏 1/2杯
- 青蒜 3片
- 4.白饭 1碗
- 青豆 1颗
- 【做 法】
- (1)将所有菜洗净切好备用，大白菜不切，整叶用热水加1小匙盐川烫至软后，同时放入材料(1)的四季豆和萝卜川烫至熟，起锅冲冷水至凉，再沥干水份。
- (2)铺平大白菜，在叶子厚叶茎部放入烫熟的蔬菜，卷起，压密紧合，再用刀切成4等份，立起放入便当内即可(菜卷内要放任何食物均可以，依照以上步骤即可)。
- (3)海蜇皮用清水多洗几次，因为其内藏有盐分及沙子，洗好后，将水份压乾，再将材料(2)及调味料(2)一起拌匀即可放入便当内。
- (4)将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料(3)拌炒均匀，即可放入便当内(不须加盐)。
- (5)将饭盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。