美食秘籍 牛柳轻依凉瓜山 【材 料】 白玉苦瓜 200公克 牛柳 150公克 海苔香松 100公克 苦瓜沾酱:壶底油 40㏄ 【调 味 料】 蒸鱼酱油 45㏄ 米酒 30㏄ 【做 法】 1.白玉苦瓜对剖去籽、切成薄片，浸泡在可饮用的冰水中约10～15分钟，捞出沥干排盘，苦瓜沾著少许壶底油食用。 2.牛柳切成条状，加入牛柳调味料一起拌匀，放入滚锅中煮约8～9分钟至熟即捞起，于外层沾上海苔香松，与作法1的苦瓜一起食用即可。
