美食秘籍 红萝卜卤牛肉 【材 料】 牛肉 600公克 红萝卜 200公克 青葱 1支 红辣椒 1支 姜 20公克 烫熟的绿花椰菜 适量 【调 味 料】 酱油 50㏄ 米酒 20㏄ 水 500㏄ 【做 法】 1.牛肉先去筋膜洗净，放入滚水中烫熟后（可用筷子插入测试），捞起泡入冷水中洗净切块备用。 2.青葱、红辣椒洗净切段；姜切片，备用 3.红萝卜洗净去皮后，切块备用 4.取一深锅，放入作法1的牛肉块和作法2的青葱段、辣椒段、姜片和全部的调味料，盖上锅盖以小火煮约30分钟。 5.待牛肉块变软后，再加入作法的红萝卜块，以小火煮20分钟盛出，放入烫熟的花椰菜即可。
