香港澳门美食搬运工

萝蔓生菜洗净，以手直接撕成适口大小，放入冰水中以保持其脆度及色泽。番茄洗净去蒂，对切再切成片状。

萝蔓或生菜叶不要用刀切，最好以手撕成适当大小即可，如此可避免蔬菜快速氧化及养分流失。

将马兹瑞拉起士切成如番茄片之大小。将意大利醋、橄榄油及盐拌匀成为意大利酒醋。

取一餐盘，依序将番茄片及马兹瑞拉起士以堆叠方式排列，缀上生菜并淋上酒醋即可。