- 食材
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小黄瓜1~2根
燻豆干50g
燻猪肝50g
燻猪腱50g
辣椒1支
蒜末适量
- 调味料
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盐少许
蠔油适量
天气热，便想躲懒，下厨也求省事。夏天就爱吃烟燻或烘烤过的卤味，或热或冰各有风采，一时买多吃不完，遂就著爽脆清甜的小黄瓜拌炒，解腻之余，多了新意，又是一道可口的便当菜。 烟燻或烧烤过的食材，和小黄瓜一起料理，会释出非常独特的香甜滋味，美味让人意想不到。
1
小黄瓜滚刀块。取锅下油，下燻三味炒香。
2
下蒜末、辣椒、小黄瓜拌炒。
3
下盐、蠔油调味（试味看小黄瓜咸度），熟透起锅。
燻卤味已有咸度，调味料要少放；蠔油意在提供甜味。