美食秘籍 泰式蒸鱼 【材 料】 鲜鱼 1尾 蕃茄 1/2颗 柠檬 1/2颗 蒜末 5公克 香菜 6公克 辣椒 1根 【调 味 料】 鱼露 1大匙 白醋 1茶匙 盐 1/4茶匙 细糖 1/2茶匙 【做 法】 1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上柠檬榨汁；蕃茄切丁；香菜、辣椒切碎，备用。 2.蒜末与作法1的柠檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有调味料一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。 3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将作法2的鲜鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起即可。 【备 注】 外锅水量：1/2杯水
