- 材料／1人份
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鸡胸肉 1小片（150g）
盐 少许
胡椒粉 少许
- 调味料（拌匀备用）
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美乃滋 2大匙
蒜泥 少许
荷兰豆 30g(去筋)
沙拉油 1/2大匙
爱吃美乃滋的人绝不能错过！味道清淡的鸡胸肉，与蒜头美乃滋十分对味。
1
将肉醃入味：鸡胸肉切成1cm厚的斜片，在鸡肉上撒盐、胡椒粉。
2
把鸡肉煎熟：在平底锅中倒入沙拉油，以大火烧热，将鸡肉皮朝下放入。等肉的周围变白后翻面，煎2～3分钟，直到中间也熟透。转成小火，用汤匙舀调味料，盛到鸡肉上，并注意不要让调味料滑落。
鸡肉从皮开始煎，才能煎得酥酥脆脆。要开大火！
3
焖煎：在空位处放入荷兰豆，阖上盖子，焖煎约2分钟。盛入盘子里，有的话撒上干燥荷兰芹。