美食秘籍 椰乳凉糕 【材 料】 1.在来米粉 200公克 树薯粉 90公克 椰浆 1罐(400㏄) 2.细砂糖 220公克 水 800公克 3.综合水果罐头 1罐 玉米粒罐头 1/2罐 4.白油 适量 【做 法】 (1)材料1拌匀至粉料溶化备用，玉米粒取出沥干水份备用。 (2)材料2拌匀煮至沸腾，随即冲入作法(1)材料内拌匀成糊浆后，再加入材料3拌匀。 (3)模型内抹上一层薄白油后，将糊浆倒入抹平，以大火蒸约25分钟左右，即可取出待凉。 (4)置于冷藏室冰凉，取出切片即可食用。 【备 注】 如果是使用非不沾材质的一般模型，可在模型底部抹油后再舖上一层白纸，将可利于脱模。
