美食秘籍 高丽菜卷(3) 【材 料】 A.高丽菜叶 6片 绞肉 150公克 荸荠 40公克 B.鱼浆 100公克 姜末 5公克 葱末 10公克 C.绿色葱尾 适量 【醃 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 米酒 1小匙 胡椒粉 少许 太白粉 适量 【做 法】 1.荸荠拍扁切碎，加入材料B所有材料混合均匀。 2.绞肉加入醃料所有材料混匀，再加入作法1的材料拌匀成内馅。 3.将高丽菜叶放入滚水中略汆烫，捞起冲凉备用。 4.取一片作法3的高丽菜叶，放入适量作法2的内馅，包成长卷形，用汆烫过的葱尾绑紧，重复此作法直到材料用尽。 5.最后将作法4的高丽菜放入电锅中蒸熟即可。
