美食秘籍 白灼鱿鱼(1) 【材 料】 泡发鱿鱼 1条 葱花 1/2茶匙 红椒末 1/4茶匙 姜末 1/4茶匙 【调 味 料】 味好美蒜味蕃茄酱 3大匙 细砂糖 1/2茶匙 酱油膏 1茶匙 乌醋 1/2茶匙 【做 法】 1.将所有调味料放入碗中调匀,再加入葱花、红辣椒末和姜末混合成五味酱,备用。 2.泡发鱿鱼剥除内膜,洗净后先斜刀划出花纹,再切成适当大小的鱿鱼片,放入滚水中汆烫至熟,捞出以凉开水冲至降温,沥干水分后盛盘,食用时沾上作法1五味酱即可。