- 食材
-
白苦瓜1/2条
绿苦瓜1/2条
绿苦瓜 1/4条
小番茄 3粒
薄荷 2叶
冰块 1碗
香吉士 2粒
- 调味料
-
话梅 8粒
柠檬汁 60g
蜂蜜 40g
紫苏梅（去籽）4粒
夏天容易躁热，吃点清凉退火的苦瓜对身体很好，奈何许多人都不喜欢它的苦味，这时就可以擅用一些
帮苦瓜去苦味的小技巧，搭配酸甜可口的番茄、梅子，更能衬托出苦瓜的甘美，让挑食的人也能开心品尝！
➣先看怎么挑选好吃苦瓜：苦中带甜好滋味！苦瓜的挑选 4 原则！
2
将白绿苦瓜去囊，刮除白色瓜肉，这是最带苦味的部分。
3
用削皮刀将苦瓜削成薄透的片状。
4
下滚水汆烫2秒，放入冰水中冰镇，去除苦味。
5
将紫苏梅切碎后，和泡开的话梅、蜂蜜、柠檬汁混匀，倒入烫好的苦瓜片中醃渍，填入对半切成提篮形状的香吉士中，摆上番茄、薄荷，完成。