菜其一菜谱食谱

将米洗净，泡水两小时以上，沥干备用。

将干鱿鱼泡水两小时，切条；五花肉切小块。

金勾虾冲洗后沥乾，用米酒浸泡；干香菇泡水后，挤干水分切丝；红葱头切片备用。（香菇水留着）

干锅炒五花肉，煸出猪油来，然后将多的猪油取出，接着放入香菇虾米拌炒。

放入鱿鱼炒香后，放入红葱头拌炒。

因为红葱头怕温度过高变焦变苦，所以这时才放入。

炝入酱油，放入生米拌炒，最后加入水（香菇水、泡虾米的米酒），水位平舖食材即可。

煮滚后，倒入11人份的内锅。外锅放入1.5杯的水，放入拌炒过的油饭，盖上锅盖，按下炊饭即可。

等电锅跳起来之后，再焖个五到十分钟，然后将油饭拌一拌，就可以准备开饭囉！