美食秘籍 什锦野菜乌龙面 【材 料】 五花薄肉片 60公克 韭菜 1根 洋葱 1/2颗 高丽菜 100公克 红萝卜 10公克 鲜香菇 1朵 绿豆芽 80公克 水 400cc 【调 味 料】 盐 适量 黑胡椒粉 适量 米酒 1大匙 味醂 1大匙 柴鱼酱油 1大匙 太白粉水 少许 【做 法】 1.五花薄肉片切成小段状，撒上适量盐和胡椒粉（份量外）；韭菜切段状；洋葱切丝；高丽菜撕成小片；红萝卜切薄片；鲜香菇切片。 2.起锅烧热，倒入适量油，放入作法1的五花肉片炒至变白，再依序放入洋葱丝、红萝卜片、香菇片、绿豆芽、韭菜段拌炒，加入水煮滚。 3.续放入所有调味料炒均匀（太白粉水除外），最后放入少许太白粉水勾薄芡。 4.取一锅清水煮滚，放入冷冻乌龙面煮散，捞起沥乾，盛入碗中，放入作法3，撒上黑胡椒粉即可。
