美食秘籍 酒酿卤肉 【材 料】 猪五花肉 400公克 白萝卜 250公克 红萝卜 250公克 蒜仁 30公克 酒酿 70公克 八角 3粒 水 1500㏄ 【调 味 料】 酱油 4大匙 盐 1/2小匙 酱油膏 1大匙 【做 法】 1.猪五花肉洗净，切成块状；红萝卜、白萝卜去皮，切成块状，备用。 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油（材料外），放入蒜仁爆香，接着加入作法1的猪五花肉块以中火炒至微焦。 3.在作法2的锅中，加入作法1的红萝卜块、白萝卜块拌炒均匀，接着加入所有调味料和酒酿、八角、水煮滚，再转小火续煮约40分钟即完成。
