美食秘籍 南瓜炒米粉(2) 【材 料】 南瓜 400公克 香菇片 2朶 虾米 20公克 里肌肉片 100公克 米粉 100公克 葱段 2支 沙拉油 适量 【调 味 料】 水 400㏄ 鸡粉 3公克 盐 适量 【醃 料】 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 酱油 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.南瓜洗净沥干去籽，刨细丝状；米粉泡水（份量外）；虾米洗净泡水（份量外），待稍稍变软后沥干备用。 2.里肌肉片切丝状，加入混合后的醃料搅拌均匀。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、香菇片和虾米爆香，加入南瓜丝拌炒，续加入米粉焖煮约2分钟，再加入调味料拌炒均匀即可。
