美食秘籍 塔香螺肉 【材 料】 螺肉 150g 蒜末 1大匙 姜末 1大匙 葱 1根 红辣椒 1/2条 九层塔 5g 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1/2大匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.将葱切段；红辣椒切片；螺肉过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。 2.热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱段、红辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。 3.作法2起锅前加入九层塔拌炒数下即可。
