香港澳门美食搬运工

猪肉洗净，水分吸乾，撒上盐和胡椒，与洗净去皮切成大丁的洋葱、红萝卜、马铃薯、花椰菜一起放至保鲜盒中，再放百里香。

倒入红酒至淹过所有食材，醃30分钟～1小时。

取出醃料，先用纸巾稍微吸干猪肉水分，以平底锅将猪肉煎至表面变色，盒中红酒备用。

取炖锅，放入少许油与拍碎的蒜头，中火热锅，先将洋葱炒至半透明，再放红萝卜与马铃薯炒至软。

猪肉入炖锅，加2杯水（或高汤），水滚后加红酒、百里香、月桂叶等。待煮滚后转小火加切块苹果，盖上锅盖约10分钟后，再加入红萝卜、洋葱、花椰菜续煮10分钟，以盐和胡椒调味后即完成。