美食秘籍 旗鱼米粉汤(2) 【材 料】 米粉 200公克 旗鱼 200公克 蒜苗 50公克 芹菜末 10公克 油葱酥 10公克 蒜酥 少许 高汤 150cc 【调 味 料】 A.酱油 少许 糖 少许 鸡粉 少许 B.胡椒粉 少许 香油 1大匙 乌醋 少许 【做 法】 1.旗鱼洗净切小块，加入酱油、米酒、盐、胡椒粉、太白粉各少许（皆材料外）拌匀醃15分钟。 2.取一内锅，倒入高汤，加入油葱酥，放入电锅外锅加入1杯水煮15分钟，再放入米粉煮至开关跳起。 3.放入旗鱼块，于外锅加入1/2杯水煮至开关跳起，加入调味料，撒上芹菜末、蒜苗、蒜酥即可。
