美食秘籍 沙茶羊肉炒饭 【材 料】 火锅羊肉片 100公克 空心菜 150公克 红甜椒丁 20公克 热白饭 2碗 蒜末 5公克 姜末 3公克 【调 味 料】 A.沙茶酱 20公克 蠔油 6公克 酒 15㏄ B.盐 少许 【醃 料】 酱油 5㏄ 酒 5㏄ 沙茶酱 3公克 【做 法】 1.火锅羊肉片切适当小段以醃料拌匀备用。 2.空心菜洗净切约2公分长段备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、姜末炒香，再放入调味料A与作法1的火锅羊肉片略微拌炒。 4.于作法3的锅中依序再加入作法1的空心菜段、红甜椒丁、热白饭拌炒均匀，最后加入少许的盐拌匀即可。
