美食秘籍 牛蒡牛肉丝 【材 料】 牛蒡 200公克 牛肉 300公克 红辣椒 1/2条 【调 味 料】 味醂 2茶匙 酱油 1茶匙 米酒 1茶匙 糖 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.将醃过的牛肉切丝。（醃法见-香根牛肉 食谱）；红辣椒切丝备用。 2.牛蒡削皮切成细丝，冲水10分钟备用。 3.将作法1的牛肉丝汆烫捞起备用。 4.炒锅中入油烧热，以大火炒牛蒡丝约3分钟，再加入牛肉丝、调味料、红辣椒丝，以大火炒3分钟即可。
