美食秘籍 姜丝大肠(6) 【材 料】 猪大肠 200公克 酸菜头 50公克 嫩姜 20公克 辣椒 1/3条 蒜头 2粒 青葱 1支 【调 味 料】 黄豆酱 2大匙 柠檬汁 2粒 盐 1小匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.猪大肠洗净后，放入电锅内蒸约30分钟（外锅加入1杯水），取出后切成小段状备用。 2.将酸菜头、嫩姜洗净，切丝；辣椒洗净切片；蒜头拍扁；青葱洗净切段备用。 3.起一个炒锅，放入作法2的所有材料以中大火先爆香，再加入所有的调味料翻炒均匀即可。
