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鱼丸对切，芹菜切末，备用。取一炒锅，加入沙拉油1小匙，待油热，放入绞肉拌炒至略为变色，加入鱼丸、酱油，拌炒至鱼丸均匀上色，再撒上白胡椒粉并拌炒均匀，起锅备用。

另取一汤锅，加入水约2,000c.c.及鸡高汤一起煮开，待水滚时，放入干面条煮约4∼5分钟、面条熟软时，放入步骤1炒好的鱼丸与小白菜，待汤再次煮滚，以盐调味，最后撒上芹菜末、关火，即可完成。