美食秘籍 酸菜滑猪肝 【材 料】 猪肝 100公克 酸菜心 60公克 红辣椒 2根 姜末 5公克 【调 味 料】 沙茶酱 1大匙 盐 1/4茶匙 细砂糖 1茶匙 太白粉 1大匙 米酒 2大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.猪肝切片后泡水5分钟，捞出沥干备用；酸菜心洗净后切片；红辣椒切片备用。 2.将作法1的猪肝片、酸菜片、红辣椒片、姜末及所有调味料一起拌匀后，倒入盛装容器中。 3.将作法2的容器放入水已煮滚的蒸笼中，以大火蒸约20分钟即可。
