美食秘籍 什锦豆芽小炒 【材 料】 黄豆芽 200公克 鸡胸肉 200公克 熟绿竹笋 100公克 金针菇 1/2把 青葱 2支 【调 味 料】 A.盐 少许 白胡椒 少许 米酒 1小匙 太白粉 1小匙 香麻油 1/2小匙 B.细砂糖 1大匙 白醋 1大匙 酱油 1/2小匙 盐 少许 C.香麻油 1/2小匙 【做 法】 1.黄豆芽洗净，放入滚水中汆烫至柔软，捞起沥干备用。 2.绿竹笋切丝；金针菇去蒂洗净；青葱斜切3公分长段。 3.鸡胸肉切丝，加入调味料A所有材料拌匀。 4.锅烧热，倒入适量食用油，加入作法3的鸡胸肉丝炒香取出，再放入作法2的所有材料拌炒。 5.再加入调味料B所有材料、作法3的鸡肉丝和作法1烫熟的黄豆芽拌炒均匀，最后再淋入香麻油拌匀即可。
