美食秘籍 红豆水羊羹 【材 料】 蜜红豆 200公克 洋菜粉 1小匙 二砂糖 40公克 盐 1小撮 麦芽 30公克 水 1杯 【做 法】 1.准备一个有深度的平盘，舖入保鲜膜备用。 2.除了蜜红豆以外的所有材料入锅中，先搅拌均匀后开火，以中小火煮至二砂糖溶化、滚沸。 3.于作法2中放入蜜红豆拌匀，锅离开炉、下垫湿布或水，不停搅拌至有黏稠感。 4.倒入舖好保鲜膜的器皿中，再盖上一层保鲜膜入冰箱冷藏，约1个小时即可。
