美食秘籍

柠檬香茅椰奶锅(1)

食谱:柠檬香茅椰奶锅(1)

  • 【做　法】
  • 1.洋葱、红萝卜切丝；蕃茄切块；金针菇去蒂头；蘑菇切片，备用。
  • 2.热锅，倒入适量食用油，放入辣椒粉（与少许水混合），炒出风味，再加入其余材料B拌炒均匀。
  • 3.接着加入水煮开拌匀，再加入椰奶与龟甲万料亭和露煮开，即为柠檬香茅椰奶汤底，再加入作法1的食材，煮熟即可食用。
  • 【备　注】
  • 香茅在东南亚是很普遍的香草植物，运用相当广泛，常用来炖煮或熬汤，散发清新的柠檬香味，搭配龟甲万料亭和露可以让汤更美味。而干燥的香茅味道相当淡薄，建议使用新鲜香茅风味较佳。
  • 制作时间：约20分钟