美食秘籍 菠菜火腿蛋卷 【材 料】 鸡蛋 3颗 鲜奶 30㏄ 洋火腿丝 20公克 菠菜 60公克 起司丝 60公克 花椰菜 3朵 番茄片 30公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 无盐奶油 2大匙 【做 法】 1.鸡蛋打入大碗中，加入鲜奶及盐，再打匀备用。 2.烧一锅水，将菠菜切小片后与绿花椰菜分别烫熟后取出备用。 3.平底锅洗净后加热，加入无盐奶油，倒入蛋液，一面加热，一面快速将鸡蛋搅拌均匀，让所有蛋液平均呈半凝固状态。 4.将菠菜、洋火腿丝及起司丝铺放至前缘1/3处，再用铲子将蛋卷起，轻轻翻面，让各面均匀受热成橄榄型。 5.将成型的蛋卷倒入盘中，摆上绿花椰菜及番茄片即可。
