美食秘籍 醃根菜 【材 料】 牛蒡 250公克 白萝卜 300公克 红萝卜 200公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 2大匙 糯米醋 100㏄ 【做 法】 1.白萝卜去皮、切条块，放入容器中洒上些许盐（份量外）拌匀，醃约1小时。 2.待作法1完成后，以手揉白萝卜继续出水，再沥干水分备用。 3.牛蒡与红萝卜去皮、切条状，再与作法2的白萝卜混合。 4.在作法3中加入所有调味料拌匀放入保鲜盒中醃一天即可。 【备 注】 醃渍时间：1天 若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存约半个月。
